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laryc 发表于 2007-10-18 08:44 AM

[美食]烘焙点心 水蜜桃瑞士卷[3P]

烘焙点心 水蜜桃瑞士卷[3P]

　　[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-06/08/xin_02060408111887546269.jpg[/img]

　　材料:

　　(烤盘25X17CM1个)

　　A、蛋白2个、赤砂糖25g

　　B、蛋黄2个、赤砂糖20g、牛奶60g、米糠油30g

　　C、低粉35g、玉米粉6g

　　做法:

　　1、用打蛋器将A打发；

　　2、接着将打蛋器移到B搅打，然后筛入c(粉类),轻轻拌匀；

　　3、掏一点蛋白到面糊中拌匀；

　　4. 将面糊倒入蛋白糊中，拌匀后倒入模型中；

　　5、190度烤20分钟。

　　[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-06/08/xin_030604081118312413210.jpg[/img]

　　温馨提示:

　　1、千万不要烤太久哦，蛋糕太干，卷的时候容易断裂，所以温度与时间大家要自己调整了。

　　2、蛋白不要打太发，大概是湿性发泡再多一点就可以了，这样烤出来的蛋糕口感比较好。

　　3、蛋白糊与面糊要充分拌匀，不能有两种颜色哦，否则烤出来的蛋糕有些部分会硬硬的哦。

　　[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-06/08/xin_030604081118765216911.jpg[/img]

　　蛋糕的卷法，大家看图应该就明白了吧，记得轻画两条线，这样比较好卷哦。

boa_2005 发表于 2007-10-18 01:08 PM

有空学着做做,应该会很美味吧

你是我的舞鞋 发表于 2007-10-18 03:25 PM

嗯，好吃:lol:

jf_qi 发表于 2007-10-18 03:36 PM

看上去真的很好吃的样子哦

sl_candy 发表于 2007-10-18 06:05 PM

看上去不错～～

vividtsai 发表于 2007-10-21 02:40 PM

好想吃啊!!!!:Q

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