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laryc 发表于 2008-2-14 10:38 AM

[美食]泡菜荞麦面[8P]

泡菜荞麦面[8P]

　　韩式家常菜DIY之--泡菜荞麦面

　　[img]http://www.innolife.com/img/item/101/4193_1.jpg[/img]

　　难易度 中 料理时间 30分钟 份量 2人份 热量(1人基准)212Kcal

　　[img]http://www.innolife.com/img/item/101/4193_2.jpg[/img]

　　主材料

　　荞麦面300g

　　小黄瓜1/2根,总角泡菜

　　(或是白菜泡菜)1/2碗

　　梨子4/1棵,紫苏叶(芝麻叶)2张

　　高汤2杯,海苔1张,水煮蛋1颗

　　泡菜汁2杯,盐巴少许

　　副材料

　　调味料-辣椒粉2大匙

　　酱油1大匙,辣椒酱1/2大匙

　　醋1大匙,料酒1大匙砂糖1大匙

　　芥末1/2大匙,果糖1大匙

　　梨汁1大匙,蒜末1小匙芝麻1大匙

　　芝麻油1/2大匙,盐巴少许

　　甜醋水-砂糖1大匙

　　醋1又1/2匙,盐巴1/2小匙

　　[img]http://www.innolife.com/img/item/101/4193_3.jpg[/img]

　　01水煮蛋

　　将水装到盖住鸡蛋的程度

　　放进一些盐巴,醋下去煮

　　水开始滚时,用勺子将鸡蛋翻滚

　　长达一分钟.在煮个12分钟之后

　　用冷水冲,并将蛋壳剥开

　　将鸡蛋切一半

　　[img]http://www.innolife.com/img/item/101/4193_4.jpg[/img]

　　02准备材料

　　总角泡菜切片

　　梨子和紫苏叶切丝

　　海苔稍微烤一下切丝

　　黄瓜切丝,并放进甜醋水中

　　泡个5分钟之后,将水挤干

　　[img]http://www.innolife.com/img/item/101/4193_5.jpg[/img]

　　03汤底

　　在高汤中加入泡菜汁

　　并充分搅拌后

　　放进冰箱中冷却

　　[img]http://www.innolife.com/img/item/101/4193_6.jpg[/img]

　　04调味酱

　　将辣椒粉,酱油,辣椒酱

　　醋,料酒,砂糖,芥末

　　果糖,梨子汁,蒜末,芝麻,芝麻油

　　盐巴混在一起做成调味酱

　　[img]http://www.innolife.com/img/item/101/4193_7.jpg[/img]

　　05煮面

　　煮面的时候,不要让面混在一起

　　并在煮面的水中加入盐巴

　　在将面放下去煮

　　在水滚之后,确定面是否熟了之后

　　将面放进冷水中冲2~3次

　　[img]http://www.innolife.com/img/item/101/4193_8.jpg[/img]

　　06完成

　　将面装在碗中,在上面放上

　　泡菜,小黄瓜,梨子

　　调味酱和紫苏叶,海苔后

　　倒入冷却的汤底,在放上半颗鸡蛋

[[i] 本帖最后由 laryc 于 2008-2-14 10:59 AM 编辑 [/i]]

你是我的舞鞋 发表于 2008-2-14 01:26 PM

看上去真诱人哦，我只吃过石锅饭和韩国泡菜。:)

qiu_jie_1986 发表于 2008-2-14 02:36 PM

好想吃哟，看上去让人很有食欲。

jf_qi 发表于 2008-2-14 05:29 PM

刚好饿了
谁煮给我吃吧

mujin917 发表于 2008-2-17 03:24 PM

虽然辣辣的,不过看起来就想吃～～～～～～

jingjing508 发表于 2008-2-18 10:35 PM

好想吃哦！！

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